没有切好的蛋糕，不影响口感。

油75克，加热75℃。牛奶100克。

我用的是普通低筋粉，60克。

白糖75克。

以上食材和蛋黄放一起搅拌，不要转圈打，用筷子左右划线打扫就好。

打好的这个效果，细腻。

蛋清放冰箱冷冻层，最好这样，周边结冰，拿出来用打蛋器打。

打成这个样子，倒扣盆子不掉下来就可以。

蛋清分两次加入蛋黄里，一起搅拌，要上下搅拌，均匀后，放入容器。

145℃左右60分钟。每个烤箱脾气不同，自己参考。我这个用的是格兰仕。我家的烤箱脾气火爆，要随时看着😂

这个图是加了可可粉的。放在蛋黄里一起搅拌就好。