家常/毛圆番茄蛋花汤

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这是一道本地土菜馆都有的一道菜,肉丸子本地人不叫它肉丸子,都喜欢叫毛圆,因为做丸子手法随意。不一定做的那么精致,随手抓捏成圆即可。好吃又好喝,孩子们更喜欢拿来拌饭吃

用料  

瘦肉 200克
番茄 1颗

家常/毛圆番茄蛋花汤的做法  

  1. 瘦肉剁碎加2克盐,少量黑胡椒碎,鸡蛋清5克,20克红薯淀粉和一点点清水混合搅拌

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤1
  2. 做成小丸子备用

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤2
  3. 番茄去皮切小丁,热锅冷油放入番茄和蒜末炒出汁

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤3
  4. 加入清水约800毫升

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤4
  5. 煮沸腾放入肉丸子

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤5
  6. 所有肉丸放入大火煮几分钟,把肉丸子煮熟

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤6
  7. 淋入鸡蛋液

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤7
  8. 加少量盐.生抽和虾粉调味

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤8
  9. 撒葱花即可

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤9
  10. 很鲜美

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤10
  11. 肉丸子非常嫩滑好吃

    家常/毛圆番茄蛋花汤的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-04-02 19:36:51
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