炒鸭

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用料  

半只
一大块
蒜头 四瓣
料酒,生抽,老抽,白糖,十三香,郫县豆瓣酱 如图

炒鸭的做法  

  1. 姜切丝,蒜头切片。
    姜要多点,放适量油爆香几秒

    炒鸭的做法 步骤1
  2. 鸭肉洗净,太大块的切小块点,很大块的肥油和皮被我撕掉了(不然炒完很油)。
    加入鸭肉,翻炒一下。

    炒鸭的做法 步骤2
  3. 放料酒,翻炒均匀

    炒鸭的做法 步骤3
  4. 放酱油

    炒鸭的做法 步骤4
  5. 放老抽(黑酱油),翻炒均匀

    炒鸭的做法 步骤5
  6. 放白砂糖。翻炒均匀。

    炒鸭的做法 步骤6
  7. 放十三香,翻炒均匀

    炒鸭的做法 步骤7
  8. 放郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
    爱吃辣的可以再放辣椒。

    炒鸭的做法 步骤8
  9. 不用加水,盖上盖子,焖煮到收汁,期间翻炒几次。

    炒鸭的做法 步骤9
  10. 收汁完毕

    炒鸭的做法 步骤10
  11. 开吃。买的新鲜鸭子。爆炒后没有骚味,很香。

    炒鸭的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-04-02 19:51:38
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炒鸭的答疑

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