香椿酱
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人做过这道菜
雷静_5oxd
用料
香椿酱的做法
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香椿芽焯水，水中加几滴食用油，加一勺盐，焯水后的香椿晾干水份之后切碎备用
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准备好姜末，白芝麻，辣椒面（忘记拍照了）
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在锅中加入食用油，加入葱段炸香之后关火（微黄的葱段我没有从油里捞出）
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在油中依次加入姜末，白芝麻，辣椒面，待芝麻和辣椒面被油的余温激发出香味之后，加入切碎的香椿末，再开小火翻炒两分钟，盛出装到瓶子里
小贴士
1、香椿芽要焯水
2、炸葱段的时候，把葱炸的微黄即可
3、油温不太高的时候下姜末，白芝麻和辣椒面，油温过高的话，姜末和辣椒面会发黑
4、装瓶的香椿酱，油要多一点儿
2、炸葱段的时候，把葱炸的微黄即可
3、油温不太高的时候下姜末，白芝麻和辣椒面，油温过高的话，姜末和辣椒面会发黑
4、装瓶的香椿酱，油要多一点儿
