1、鸡蛋从冷藏室拿出，蛋白、蛋黄分离，将蛋白一个方向高速打发至小勾勾不消失2、蛋黄普通打散加入熟香蕉牛奶液（熟香蕉才能保证甜度），翻拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，更细腻3、将打发后的蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌均匀后震出气泡
烤箱预热后，放入装有蛋糕液的纸杯，150度60分钟。
次日早上的蛋糕，不塌方超松软
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