木耳提前泡发，洗干净后撕成小片。苦瓜切片，加入糖混合均匀，腌制。胡萝卜去皮切片。蒜切片。把苦瓜挤出水分。胡萝卜，木耳焯水，锅里加盐和油，煮3分钟。把苦瓜放水中煮30秒。捞出来，沥干水分，浸泡在水中，捞出沥干水分备用。鸡蛋打散，加盐调味，下油锅倒入鸡蛋炒熟。炒香蒜片，倒入木耳，胡萝卜，苦瓜翻炒均匀，加盐调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋，翻炒均匀后装盘。
苦瓜去头尾，刮干净，苦味减少很多了。
开吃
上传你做的炒苦瓜
艾莉亚斯塔克
