台湾卤肉
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记录方子.
用料
台湾卤肉的做法
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提前备好：洋葱酥、香菇切丁、鸡蛋煮熟后剥壳、五花肉焯水后切条.
炒洋葱酥一定一定要注意不要糊掉.
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热锅下油，加入少许冰糖翻炒，再加入五花肉翻炒，尽量把五花肉的油炒出来.这步骤是为了让肉不腻.
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加入姜片、香叶、八角、桂皮翻炒后把香菇加入进去翻炒一下.最后加入洋葱酥继续翻炒.
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加入开水，把老抽、酱油、蚝油加入. 最后加入鸡蛋。（开水尽量沫过所有食材）
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大约焖1小时左右就可以开吃啦. 调料可根据自己口味做调整。
