土豆切片,青椒切段,肉片放料酒,胡椒粉,生抽,淀粉腌制20分钟
土豆片焯水透明8成熟,捞出过凉水
起锅烧油
肉片下锅炒熟
老抽上色,一勺豆瓣酱,盐,味精,胡椒粉,少量清水,至肉煮熟
放入土豆片,辣椒段
翻炒五分钟出锅
香
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