香椿煎鹅蛋

终于找了几棵香椿树，于是撸了一把回去煎蛋，话说这玩意儿还是今年才会吃的，以前怎么也接受不了它的味，我就抱着挑战的心态去尝试。还真觉得不臭了😄

香椿扳回来洗一下，放入开水锅中焯水，也就是变色就捞出来

捞出来放凉水里漂着，这次漂了四个小时

把香椿捞出来切碎，敲一个鹅蛋进去，撒点毛毛盐打散备用

锅中倒入适量油，油温六成热倒入香椿蛋液关火，慢慢炕，不能急，火大容易焦，影响它的美观

差不多的时候，用锅铲翻一面，稍微炕一会即可

炕好的香椿蛋，用锅铲分成几块，装盘