新手小白也能完美复制的日式黑芝麻养生面包

这款面包营养丰富，口感柔软，香甜不腻，很适合搭配鲜奶，鸡蛋作为早餐，可以冷食也可以微波加热吃，赶不及了抓一个边走边吃也不耽误上班。所以，一次多做几个，有备无患

提前称量好面包体所需的材料备用

除了黄油和盐，酵母粉以外的所有材料放入厨师机搅拌桶内；

开低速搅拌至无干粉状态，加入酵母粉，开中速继续搅拌；

当搅拌至厚膜状态时（如图左，用手轻松拉扯面团，能轻松拉开一个比较粗糙且厚的膜），就可以加入黄油和盐了，然后继续中速搅拌，直至黄油被面团吸收，继续中速搅拌；

观察搅拌桶内，桶壁干净，面团光滑。用手轻轻拉扯，可以轻松拉出一个干净无纹路有一定韧性的薄膜时（如图右），面包面团就和好了。

注意：
和好的面团，可以测一下面温，如果超过26℃，需要将面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏室降温，半小时后再取出。（面温过高影响口感和二次发酵）

取出面团，用手稍微整理一下（如图视频），不要使劲揉面，整理一下就放入盆中，密封放在温暖的地方进行第一次发酵

面团发酵期间，我们开始做黑芝麻馅。称量好所需的材料备用。（左上角的碗中一边是黑芝麻粉一边奶粉）

将黄油加糖粉混合，用手持电动打蛋器打发到蓬松状态，并且颜色发白；

分三次加入全蛋液，每次加入都要打发到完全吸收，再加下次，直至如图所示完全混合吸收均匀（一定要分次加入，一次性加入很大可能会出现水油分离状态）

然后，过筛加入黑芝麻粉和全脂奶粉，用刮刀翻拌均匀，再加入花生碎，翻拌均匀，即可。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用

回过头来，我们再看面团发酵情况。当面团发酵到2倍大，用手指沾干粉戳个洞，如果不回弹就发酵好了✌。

拿出面团，，放在操作台上，稍微按压排气（不要揉面），均匀的分割成10份，每份面团大概58克；

用手轻轻按压排气揉圆每个面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

松弛期间，我们将冷藏后定型的黑芝麻馅取出，均匀分割成10份，每份大概32克。

将松弛好的面团再次用手轻按排气（尽量将小气泡拍掉）压扁（如图），放入馅料，用包包子的手法包好，收口捏紧

将所有包好馅料的面包胚，均匀的放在烤盘上，注意之间要留出空隙哦；

烤箱设置发酵模式，温度36℃，湿度75℃，或者放一碗开水，增加湿度（如图）进行第二次发酵，发到1.8倍大，轻按面包体立刻回弹的状态即可

二次发酵好的面包胚取出，上面蘸一点水，撒上黑芝麻（如图）

烤箱上火160℃，下火180℃，预热15分钟

预热好后，将烤盘放入烤箱，盖上油布，压上一个烤盘；（如图）

上火160℃，下火180℃，烘烤16分钟

（注：烤箱温度和使劲仅供参考，请根据自己的烤箱情况酌情设置）

营养又美味的早餐黑芝麻养生面包出炉啦～～  隔着屏幕都闻到了黑芝麻的浓郁香气😍

是不是做法很简单啊！！成功率很高的，又实用美味的——黑芝麻养生面包，快快做起来吧👋

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