春笋炒腊肠
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人做过这道菜
虫虫和美食
之前做了一个春笋腊味饭，其实炒好的春笋腊肠不和大米二次烹调，单独盛出来就是一道很下饭的美味。
用料
春笋炒腊肠的做法
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先来备菜：五花肉约80克切丁，腊肠2根切丁，新鲜蘑菇约8个一分四，春笋2根拍扁后切丁。注意春笋定要入滚水锅加半茶匙盐滚煮3分钟后捞起备用
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起锅热油，放入没有腌制过的五花肉丁、腊肠丁拌炒出油
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放入香菇丁、焯水的笋丁拌炒均匀
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加入适量料酒增香，加1汤匙生抽，半汤匙老抽、半茶匙盐、少许糖拌炒均匀调味
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再放入40克青豆丁拌炒均匀就完成了
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红的黄的绿的，色彩缤纷的一道下饭菜。脆香润鲜，配米饭和粥都极好。
小贴士
1、这个菜用冬笋或者春笋都行，买到什么就用什么，我这次用了春笋；
2、相对而言，春笋的涩味比冬笋要淡，新鲜的春笋还可以直接烹调不需要焯水，但是因为不确保从挖出到上桌是不是新鲜当天的，焯水一下保险一点；
3、我用的春笋是大个的，所以2根就够了，细的春笋建议用3-4根
2、相对而言，春笋的涩味比冬笋要淡，新鲜的春笋还可以直接烹调不需要焯水，但是因为不确保从挖出到上桌是不是新鲜当天的，焯水一下保险一点；
3、我用的春笋是大个的，所以2根就够了，细的春笋建议用3-4根
