蒜蓉鱼片

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用料  

蒜蓉鱼片的做法  

  1. 把蒜切成蒜蓉,3-4个皆可。小米辣3-5根即可,切成碎末。少量姜切碎末

  2. 鱼片解冻后,用面粉和清水搓揉干净。洗净后,腌制10分钟(加入耗油,食用油,淀粉,料酒,盐,胡椒粉,生抽(可不加))

  3. 洗一下蒜蓉,捞出,放油,低温炸干蒜蓉的水分,放盐,加入少量糖,大概炸2分钟左右,加入小米辣,姜末,耗油

  4. 鱼片放入开水中烫半分钟到一分钟左右,捞出。

  5. 把鱼片拌入蒜蓉酱,小火拌匀即可。出锅。可放香菜或葱花点缀。

 
该菜谱发布于 2024-04-04 12:37:59
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蒜蓉鱼片的答疑

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