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台州土著教你做台州姜汤面

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用料  

米面 1小把
肉丝 30g
蛤蜊 7个
黄花菜 1小把
香菇 3朵
虾干 2个
鸡蛋 1个
姜汁 1瓶

台州土著教你做台州姜汤面的做法  

  1. 鸡蛋打散，煎熟，捞出备用

    台州土著教你做台州姜汤面的做法 步骤1

  2. 油热下肉丝，炒至变色

    台州土著教你做台州姜汤面的做法 步骤2

  3. 下香菇、虾干、黄花菜，淋一圈料酒爆香

    台州土著教你做台州姜汤面的做法 步骤3

  4. 加一大碗水，一瓶姜汁，一勺生抽，适量盐和味精煮沸

    台州土著教你做台州姜汤面的做法 步骤4

  5. 下鸡蛋、米面、青菜、蛤蜊焖煮

    台州土著教你做台州姜汤面的做法 步骤5

  6. 煮至蛤蜊开口即可出锅

    台州土著教你做台州姜汤面的做法 步骤6

小贴士

1. 鸡蛋加姜粒一起煎更正宗，但我不喜欢吃
2. 最传统的做法是晒干的姜片熬汤做汤底，现在简化了直接用姜汁
3. 还应该加台州的豆皮，出锅前加就行，我忘加了

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该菜谱发布于 2024-04-04 12:50:42
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