紫米酸奶酥饼

紫米糯米洗净加水350克蒸熟，加入30克白糖20克炼乳20克黄油搅拌均匀备用。

另一个锅放入30克黄油50克白糖2个蛋黄30克玉米淀粉200克酸奶，开小火搅拌成团备用（有条件冷藏）。

400克面粉4克酵母3克泡打粉1个鸡蛋210克温水搅拌成面絮，再倒入20克食用油揉成偏软的面团发酵2倍大。

100克面粉加80克食用油调成油酥备用

醒好的面揉面排气，擀成长方形，抹上油酥挂平，再油酥上撒少许干面粉，把面皮卷起来切成9个剂子，剂子两端向中间封口捏紧，剂子擀成面皮包上馅料，包包子一样封口擀成饼。放入烤盘保鲜膜松弛10分钟后，表面再刷油放入预热烤箱，上火200度下火180烤20分钟。（也有用电饼铛或平底锅）