艾草粉版熟面煮青团
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人做过这道菜
手柄又坏了一个
搬家找不到蒸笼，小锅的话用熟面方便，不怕黏到一起。
皮36克馅35克。24个。
红豆甜所以芋泥不做很甜。
皮36克馅35克。24个。
红豆甜所以芋泥不做很甜。
用料
| ～～面皮～～ | |
| 澄粉(小麦淀粉) | 90克 |
| 开水(刚烧开) | 150克 |
| 糯米粉 | 260克 |
| 粘米粉(没有可换等量糯米粉)(加了更软黏) | 30克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 艾草粉 | 15克 |
| 热水（40℃左右） | 200克 |
| 液态油 | 10克左右 |
| ～～馅～～ | |
| 芋泥（成品重）👇 | 600克 |
| 生芋头块 | 350克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 红小豆（成品重） | 240克 |
艾草粉版熟面煮青团的做法
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澄粉+开水，拌匀。
糯米粉+粘米粉+糖粉+艾草粉，拌匀。+温水。抱团。
混合，揉匀。
+液态油，揉匀。（油加多更好操作，我个人不喜欢所以只加了一点。）
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每个32克压扁，蒸熟。或下水煮熟。煮熟后每个36克。
下水煮的快，捞出来简单沥下水。
皮完成。
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做芋泥。蒸熟，趁热+牛奶+炼乳+奶粉+糖粉+黄油。压匀。
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芋泥25克，红豆10克包入。
包入面皮。 -
口服。
表面刷油，装入保鲜袋送人。
吃多少煮多少，剩下丢冷冻保存。
刚做好口感比较软黏，隔天吃不用放冰箱，不用复蒸，口感个人更喜欢也不会硬。
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晚上拍的比较暗点。
跟蒸的一样样。
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这个比较没色差。
