海菜包子 超好吃😋

新鲜海菜凉水洗净至少4-5遍，去掉杂质。挤干水备用。

葱花、姜切成末备用。

新鲜扇贝丁洗净控水备用

猪肥肉切丁小火㸆油，肉丁成焦黄色关火放凉备用。（海菜吸油，猪油提香，可根据个人口味调放）

白菜切碎无需放盐挤水，切碎后加入葱花立即放入豆油拌匀防止出水。海菜和白菜的比例是3:1。

海菜加入葱姜末先倒入豆油调匀。

加入白菜

加入凉好的猪油（不要热油，会发苦），2勺盐、1勺味精调匀。

扇贝丁放到调好的馅料上。

左边海麻线，右边海菜，调馅方法一样的。我同时做了两种。海麻线一定多切几刀，太长影响口感。

我做的是烫面，用开水和面先和成絮状再揉面团，注意水面比例，烫面会有点粘手，多准备些干粉。

擀皮开包。

包好啦。

上锅摆整齐，包子和包子之间留空隙防止粘连。

凉水上锅，大火15分钟马上开锅盖无需焖。（蒸的时间太长扇贝丁口感会变硬）

五鲜加一鲜“溜鲜”！开动吧！