【百合花开】吃过一次就忘不了——炝拌白菜丝
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百合花开-10
天气渐暖，适合吃一点清爽的凉拌菜解腻，这道炝拌大白菜丝，吃起来真的特别清爽水润，加入一些卤煮过的千张增加风味和口感，简直能干两碗饭。
用料
| 白菜梆子 | 6-7片 |
【百合花开】吃过一次就忘不了——炝拌白菜丝的做法
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白菜叶子6-7片，只要白菜梆子，叶子可留着做汤
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白菜梆子切细丝
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在加了盐的凉水里浸泡15分钟
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白菜丝甩干水分
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千张用酱油八角加水卤15分钟
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取出切细丝
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干辣椒3个，剪成细丝。花椒 10粒，姜末 3g
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油烧热浇上，加调料：醋 2大勺，糖1勺，生抽 1大勺，香油 1小勺
，一点点盐
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把白菜丝，千张丝和调料拌在一起
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清爽水润，很好吃
小贴士
1.白菜尽量选择最新鲜的口感才够水润
2.浸泡过的白菜丝一定要甩干水分，没有甩干机可以自然沥干
3.不能吃辣可以只放炝过的辣椒油去掉辣椒节
2.浸泡过的白菜丝一定要甩干水分，没有甩干机可以自然沥干
3.不能吃辣可以只放炝过的辣椒油去掉辣椒节
