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炸肉丸

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徐芳芳芳芳芳的厨房  徐芳芳芳芳芳
500g肉的配方大约可以做40颗

用料  

猪肉 500g
鸡蛋 1个
盐 6g
生抽 15g
味极鲜 10g
生粉 30g
胡萝卜 1根
香菇 15g
生姜葱白 适量

炸肉丸的做法  

  1. 备料：葱白、姜3片、少量水，搅拌机打成葱姜水

    炸肉丸的做法 步骤1

  2. 备料：肉500g洗净切块，搅拌机打成肉泥

    炸肉丸的做法 步骤2

  3. 备料：胡萝卜、香菇、榨菜，打成丁

    炸肉丸的做法 步骤3

  4. 1、肉泥中加入一颗鸡蛋搅拌均匀
    2、加入：盐、生抽、味极鲜搅拌均匀
    3、加入：葱姜水，一个方向多搅拌几次，搅拌到肉上劲
    4、加入：胡萝卜、榨菜、香菇碎末搅拌均匀
    5、加入：生粉搅拌均匀
    6、做成肉丸油炸

    炸肉丸的做法 步骤4

  5. 热油开炸

    炸肉丸的做法 步骤5

  6. 用勺子挖取肉丸料
    漏勺取炸肉丸
    木筷子

    炸肉丸的做法 步骤6

  7. 炸完香喷喷

    炸肉丸的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-04-05 13:29:19
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