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【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋

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小小小小粥粥的厨房  小小小小粥粥

用料  

牛肉 200克
鸡蛋 5只
盐 5克
生抽 1汤匙
花生油 5克
生姜 1块
葱 2根
胡椒粉 半勺
淀粉 4勺

【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法  

  1. 牛里脊肉逆着纹理切片。

    【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法 步骤1

  2. 加入1克盐、1勺生抽、适量白胡椒粉，拍碎的葱姜水，用手把肉抓至发粘。再加入两勺鸡蛋清。最后用花生油将肉封好。

    【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法 步骤2

  3. 准备5个鸡蛋。

    【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法 步骤3

  4. 鸡蛋中加入2克盐、葱花和水淀粉，打散备用。

    【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法 步骤4

  5. 锅中烧油，放入牛肉。

    【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法 步骤5

  6. 一面煎熟后翻面。

    【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法 步骤6

  7. 牛肉差不多8成熟后倒入蛋液缓慢的滑动。

    【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法 步骤7

  8. 待鸡蛋定型就可以出锅啦。

    【99道家常菜】4️⃣3️⃣牛肉滑蛋的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2024-04-05 14:42:52
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