新鲜的蚕豆
剥皮
洗净,控水
八角、桂皮、香叶、甘草、茴香,我另加了花椒和姜
黄酒
锅里倒入蚕豆,加水没过蚕豆
放入香料包,一勺盐
2勺黄酒
全程小火慢炖20分钟(因为大火容易把蚕豆煮破),“焐熟焐糯焐入味”。
煮好后关火,自然放凉即可。
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