鸡胸肉切片，洗一下，把水控干，加入小苏打，腌制10分钟，这一步可以让鸡片更嫩。
把鸡片再次放水里洗干净，控干水，加入味精，胡椒粉，盐，腌制一会，加入淀粉，一定量的水，油，拌匀。油3，4成热，放入鸡片，滑散，30秒钟左右，盛出来。笋片先焯水3分钟，捞出控干水分。
锅里加油，放入木耳，笋片炒一炒，加入水，放入胡椒粉，盐，味精，小青菜，最后倒入滑好的鸡片，炒两下出锅即可
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