家常版烤鱼—摩飞锅版
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人做过这道菜
AnnaBai
用料
| 鱼 | 1条 |
| 喜欢的各种配菜 | 按需预备 |
| 大葱 | 一根 |
| 姜 | 半只 |
| 蒜 | 1头 |
| 洋葱 | 一个 |
| 火锅底料 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 啤酒 | 1灌 |
家常版烤鱼—摩飞锅版的做法
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鱼洗净，切好，面上撒少量盐，再加入生抽，孜然粉，料酒，姜丝，戴一次性手套均匀涂抹。多“按摩”下更好，腌制一小时入味
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准备自己喜欢的配菜
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无需加工的配菜平铺在锅底
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炒锅放油，中火将鱼和红薯、土豆煎炸，根据自己喜欢焦的程度把握时间。（鱼面上撒一薄层面炸，煎鱼过程中不要着急翻面）煎好后平铺在锅里
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锅中留一些油，中火炒葱姜蒜，洋葱
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再放入火锅底料炒至出香（我们家中有老人，放的辣少）
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加入1灌啤酒和适量水，煮开
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把汤汁倒入摩飞锅
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煮会，撒入小葱，即可边吃边煮（喜欢辣的，可以在葱花上浇个热的辣椒油，我们有老人，免去）
