羊肉煲

过朋友家过家家做烧夜，羊靴羊腿羊排羊肉四写五入七八斤，三个男人吃，还有很多配菜（一共三大煲）哈哈叫老板把肉切成月饼大小块吃起来爽不用那么将就将就（广州荔湾区龙津路市场比较便宜）焖料超市有得买五块左右一包里面两小袋，人少一包，人多两包，盐，味精，糖，胡椒粉，白酒，辣椒干，大蒜，姜葱蒜，白萝卜和红萝这两个最好都要，看人数定多少咯（羊靴是里面比较骚的，但味道这样非常好吃骚软糯弹牙）肉类放做一起飞飞水（白灼）一下大概二十分钟，因为没压力锅所以是大窝来焖煮二十分钟，把飘零废水倒掉，拿水龙头水清洗一下羊肉们，肉泡着水一阵先更软糯弹牙，然后把大窝加油姜葱蒜糖辣椒抄一抄当又香气扑鼻就加水，放两包焖料（理解卤水料也可以）放进去煮等待开滚就可以把冷水里的羊肉们放进去煮，中火最快要五十分钟才可以合格开吃（可能有点拉扯劲道不容易嚼但已经可以吃）正常中火一小时十五分钟左右就是超级无敌时间刚刚好，这时候什么肉一口就可以扯开，羊根羊皮羊靴都可以轻易撕开带软糯弹牙的口感，超级爆好，特别羊靴一吸就肉筋跟骨头分离，在嘴巴口游啊游真舒服了，夫复何求。最后还有一个提醒最后中火十五分钟时候加红萝卜白萝卜豆腐类加进去再煮十五分钟左右就刚刚好的，心得，不会太生不会太烂而且豆腐吸味道后一口丝滑，再点腐乳芥末辣椒酱超级无敌把，我既重口味，羊肉煲里面已经够味道了，一般直接吃就可以了，不够味道可以点腐乳辣椒酱油也可以，两大块肉一口冰镇哈啤，人生如意须尽欢模式芳樽空对月。