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茄子肉丝酱

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用料  

茄子 5小根
猪肉（我用的小里脊） 半斤
大葱 一小段
大蒜 5瓣
生抽 两勺
盐 一小勺
鸡精 少许
耗油 一勺
老抽 少许
十三香 少许
豆瓣酱 两勺

茄子肉丝酱的做法  

  1. 茄子切丝，不用太细

    茄子肉丝酱的做法 步骤1

  2. 大葱切葱花，大蒜拍一下切片

    茄子肉丝酱的做法 步骤2

  3. 肉切成肉丝

    茄子肉丝酱的做法 步骤3

  4. 锅中多放点油

    茄子肉丝酱的做法 步骤4

  5. 油开先把茄子倒入锅中翻炒

    茄子肉丝酱的做法 步骤5

  6. 炒熟后将茄子倒出来放在一旁备用

    茄子肉丝酱的做法 步骤6

  7. 锅中不用再放油，直接倒入葱蒜肉丝翻炒

    茄子肉丝酱的做法 步骤7

  8. 炒至肉变色，倒入生抽，老抽耗油。翻炒一会，加盐，鸡精，十三香。

    茄子肉丝酱的做法 步骤8

  9. 肉熟了把刚才的茄子丝倒进去

    茄子肉丝酱的做法 步骤9

  10. 加入两勺豆瓣酱。炒个两三分钟

    茄子肉丝酱的做法 步骤10

  11. 出锅

    茄子肉丝酱的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-04-06 13:00:50
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