随性复刻港式甜品鬼口水(破壁豆浆机版)

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广州一趟,被路边小店的甜品鬼口水征服。这款米其林三星甜品可谓新手友好,前提是你有一台破壁机。

用料  

伊朗开心果仁 100g
糯米 50g
冰糖 15g
牛奶 25ml

随性复刻港式甜品鬼口水(破壁豆浆机版)的做法  

  1. 伊朗开心果仁,呐,就是这货,小小的,绿绿的,一颗一颗像绿宝石。那平时吃的开心果要比这个大,比这个黄,做出来口感跟颜色都不好。

    随性复刻港式甜品鬼口水(破壁豆浆机版)的做法 步骤1
  2. 糯米,呐,就是这个,圆圆的长得挺像东北大米,但是它是有粘性的。提前浸泡至少2小时,捞出,沥干水分。

    随性复刻港式甜品鬼口水(破壁豆浆机版)的做法 步骤2
  3. 以上食材连同冰糖一起加入破壁豆浆机,加入牛奶,和400ml清水。因为自己吃我没有加任何食用色素,广州店铺里卖的应该是加了绿色食用色素的。成品就是图里这个颜色。浓浓的开心果香,口感绵密,甜丝丝的,幸福不言而喻。

    随性复刻港式甜品鬼口水(破壁豆浆机版)的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2024-04-06 13:19:56
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