卤牛肉
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人做过这道菜
好吃一踏
这次卤的牛肉得到家人一致好评，记录下来，下次再做。
用料
卤牛肉的做法
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牛肉大切块，清水里泡2-3小时。（中途可换水冲洗再泡）
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冷水下锅炒水，撇去沫，水开煮约2分钟捞出。
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用温水冲洗干净。
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准备好香料
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起锅烧油，下姜片、葱段煎出香味。
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加2大勺黄豆酱，炒香。
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加生抽、老抽、料酒、冰糖、香料。
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烧开后放入牛肉，加热水没过牛肉，烧开后，小火炖小小时。
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最后可大火小收一下汁。
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捞出。用滤网过掉香料，汁浸泡牛肉，放冰箱冷藏一晚。
小贴士
剩下的汁可炖土豆、萝卜。
