艾草红豆吐司—春季限定的面包
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人做过这道菜
LIL木秀于林
参考了小红书博主的几个方子，做了两次，总结改进，记录一下，方便自己和厨友们撸包！
（450g吐司2个量）
（450g吐司2个量）
用料
艾草红豆吐司—春季限定的面包的做法
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艾草提前清洗后，锅里+小苏打穿水后捞起挤干水分，+适量水破壁机打泥，我现成做青团余多泥160g备用，其余材料备齐。
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除黄油，盐外加入厨师机搅打。
艾草泥水要根据面团情况适当增减（吃过这个苦头，按红书上一个配方水量结果不停+粉）
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粗膜后加入黄油、盐
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烤箱一发30℃，50分钟
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一发2倍大，排气，分成四份，滚圆松弛
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+蜜红豆，按模具宽度擀卷，入模具
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做了四个250g吐司，烤箱发酵功能二发35℃，1h
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8-9分发，烤箱上火165/190，烤28分钟（自己掌握），上色后加盖锡纸
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出炉，冷却
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后面几个加入蜜红豆和蔓越莓，增加口感
