焖面卤面

二细面条

葱切段，姜切丝，蒜拍碎切小块，蒜可以多点，分成两份，出锅的时候撒上拌拌。

五花肉切片，可以把冷冻的晚上放到冷藏，第二中午正好切着方便

豆角洗洗切段（因为我还放的有芹菜和黄豆芽，大概切了8根左右，如果单放豆角可以多一点）

芹菜切段

豆芽用清水洗一下

起锅烧水，笼屉里垫个笼布，放入二细的面条，就像图片里这样抓着面条从小拇指这扯断铺均匀，水开后蒸十分钟。

用另一个炒锅炒菜，步骤为:中火锅热倒油，放葱姜蒜，出香后，倒入五花肉，炒至变色后倒入豆角，翻炒一下，再倒入芹菜和豆芽，将生抽 老抽 蚝油 盐 依次倒入，翻炒均匀上色，倒入清水，不用多跟菜齐平就行，大火烧开转中小火，用饭碗盛出半碗，放入蒸好面条（面条蒸好后可以用筷子先沿着笼布的边一圈都提一提，然后一手用炒锅铲托着底，一手兜着笼布把面扣在菜上后，把笼布揭掉）
等底部的面条都上色后把面条翻面，千万不要动面下边的菜，盖锅盖闷两分钟

开盖用筷子夹起面条抖抖，看看是否有没上色的，这时候锅内的菜水应该剩个底了，可以用前面盛出来的料汁浇在面条上，如果菜水多就用锅内的菜水浇在没上色的面条上。等面条都侵入汁水，锅内菜水收完，把菜和面搅拌均匀，撒上蒜、葱花、蒜苗喜欢什么撒什么出锅。喜欢吃湿的就水多点，喜欢吃干的就水少点，只要面条下边有菜就不会糊锅。

完美了