番茄土豆泥烩饭（记录）

土豆去皮切片蒸熟，然后用叉子压成泥备用

番茄两个切丁，一个切块备用（我炒番茄喜欢这么切，其实不管切丁切片切切块都可以）

火腿切片备用（做的时候按照原视频放了葱，但感觉不太喜欢，记录时就没把葱加进去）

两勺番茄酱+两勺生抽+一勺耗油+少许盐，搅拌均匀备用

起锅烧油，油热加入鸡蛋液，然后捞出备用（忘记拍照）
锅中加入少许油，油热倒入西红柿丁，加入少许糖（易出沙），中小火熬出汤汁后加入西红柿块，继续熬至西红柿块变熟

加入调料拌匀，用小半碗开水涮涮碗倒进去

倒入鸡蛋、火腿肠，拌匀

倒入土豆泥拌匀

倒入米饭，拌匀即可

三个人每人一大碗，味道很不错，但家里人反应最好再加一个素菜汤或者炒素菜，不然容易腻