超简单版熬猪油！

肥肉切片，厚薄根据自己的刀工来定吧，一般大于5毫米。
     水烧开，把切好的肥肉放进去，水煮开30秒即可。把肉捞出来，清洗一遍（过一遍水）目的是把焯水煮出来的渣渣清理干净一点，也可以不过水的。
      接下来就直接把肥肉放锅里开始煎，不用额外加水，中大火都行。
      把肥肉熬干就可以了，如何判断熬干没有，吃一块就知道了。熬肥肉的过程中也可以放点红薯片土豆片在锅里炸，这是我小时候最喜欢的，炸出来的红薯片香甜不腻。
      最后，熬干的肥肉就可以捞起来了，同时关火，把油晾一晾，最好是把油倒在陶瓷罐里，陶瓷耐高温。放在阴凉通风处等油晾凉就可以啦！