辣炒西芹鱿鱼花
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奇妙小森林
鱿鱼花是买的冷冻品。有条件的可选用新鲜鱿鱼自制哦
用料
辣炒西芹鱿鱼花的做法
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鱿鱼花我用的是冷冻的成品。
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鱿鱼花太大了，解冻后我用剪刀一分为二了。
烧一锅水，加入料酒，水要开未开时加入解冻好的鱿鱼花，焯水半分钟，沥水备用。
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西芹和胡萝卜切片后，液也焯水备用。
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锅中热油，下大葱，蒜沫炒出香味，然后再下入半勺豆瓣酱炒出红油。
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鱿鱼花和所有的配菜全部放进去大火翻炒半分钟。
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加入生抽和蚝油继续翻炒。
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加入适量白胡椒粉即可出锅。
小贴士
1.鱿鱼花焯水可防止炒制过程中大量出水。
2.菜入锅后全程保持大火。
2.菜入锅后全程保持大火。
