糊塌子

西葫芦洗净，用擦子擦成丝，然后放一勺盐杀下，过几分钟后把杀出来的水倒出。
打四个鸡蛋，打匀后把杀过盐的西葫芦丝放进蛋液中，然后加入一小包低筋面粉，大概500g左右，然后加上大概一小瓶矿泉水量的清水，加一勺盐活匀，直到有点稀稠就好了。
然后加入一两勺香油活匀。

平底锅加热，转中小火，放入一些底油，加入活好的面糊，用铲子刮匀成基本圆形，然后待底部稍微定型后，用铲子翻面烙。

两面烙的基本挂有点微微焦糊状后即可出锅。

看成品就是这样，尽量摊烙时别整的太厚，适当薄一些好吃。

我做了些搭配哈哈哈根据自己需要来吃。对了记得调一碗蘸料：三勺醋，两勺生抽，一勺香油，加入切碎剁好的蒜泥。这个蘸料就是糊塌子的绝配。然后搭配鸡蛋西红柿汤或者小米粥，美味无敌。