发糕

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地方习俗我们这边清明祭祖最少不了的就是发糕

用料  

低筋面粉 500克
热水 440克
泡打粉 8克
红糖 160克
大号纸杯 8个

发糕的做法  

  1. 红糖加入440克热水化开糖至完全融化,放凉加入泡打粉充分混合均匀

    发糕的做法 步骤1
  2. 加入低筋面粉搅拌均匀

    发糕的做法 步骤2
  3. 搅拌顺滑

    发糕的做法 步骤3
  4. 搅拌顺滑的面糊倒入纸杯中,约8-9分满即可

    发糕的做法 步骤4
  5. 锅里加入足够水,大火煮开放进发糕大火蒸20分钟,闷5分钟,期间不能开盖

    发糕的做法 步骤5

小贴士

做了好多次总结初几点
1.用纸杯比锡纸杯更容易爆发
2.装面糊的纸杯和模具都不能刷油
 
该菜谱发布于 2024-04-06 21:51:06
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