香辣牛脊骨
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人做过这道菜
taotao7257
自己随便做的，家里有啥放啥，还挺好吃，没拍过程，记录一下免得忘了，没有料包可以放八角桂皮香叶之类的有啥放啥！
用料
| 牛脊骨 | 3斤 |
| 葱姜蒜元葱干红辣椒，料酒生抽老抽蚝油盐鸡精冰糖白醋，炖肉料包1包，火锅底料郫县豆瓣酱，香菜 | 凭感觉放 |
香辣牛脊骨的做法
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牛脊骨冷水下锅放料酒姜片煮开打掉浮沫几分钟后捞出温水洗净备用，葱切段姜切片蒜拍一下元葱切丁干辣椒切段，锅烧热油下葱姜蒜元葱干辣椒段爆锅，放郫县豆瓣酱一小勺火锅底料半块炒出红油，下牛脊骨炒上色，放料酒生抽老抽蚝油炒香，加开水盖过肉放两三颗冰糖，一点点白醋，炖肉料包，大火烧开转小火炖一个小时左右，放一小勺盐，一点鸡精，快熟的时候大火收汤，出锅撒点香菜，完活开造！（喜欢的话收汤前可以放一些蔬菜宽粉丸子什么的也挺好的）
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