【本棚食堂】羊栖菜意面
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咕咕吃什么
日剧【本棚食堂】第二集意大利面中的美食，自炊备用菜谱。
感兴趣的可以去看全集，两个宅男挑战漫画美食。主演是中村苍、柄本时生。
菜谱扒自日网，个人翻译小失误请谅解。
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用料
| 意大利面 | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米椒/朝天椒 | 2根 |
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 梅干煮羊栖菜： | |
| 干羊栖菜 | 30g |
| 纯净水 | 适量 |
| 鲣鱼花 | 25g |
| 昆布 | 适量 |
| 纯净水 | 800ml |
| 梅干 | 2个 |
| 黑醋 | 1.5大勺 |
| 酱油 | 1.5大勺 |
| 味醂 | 1大勺 |
【本棚食堂】羊栖菜意面的做法
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【梅干煮羊栖菜】在一个大碗里，将干羊栖菜放用水泡发。
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将纯净水和昆布放入锅中，开火将将煮沸后，将昆布拿出。
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加入鲣鱼花，出汁做好后滤掉鲣鱼花。
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将去水的羊栖菜放入炒锅，加入步骤3的高汤。
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加入梅干、黑醋、味醂、酱油，煮至汁气几乎消失。★完成
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在平底锅里放入橄榄油、拍碎的大蒜、小米椒加热。
※在橄榄油中慢慢转移大蒜的香味。 -
加入步骤5的梅干煮羊栖菜，用大火快速翻炒。
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将意大利面煮至偏硬，加入步骤7中翻炒。
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煮至水分收汁，一边调整一边加入盐和黑胡椒调味，完成。
