营养美味青菜玉米糊

4 人做过这道菜
以前做玉米糊都是原味或者甜的,在杭州吃过表姐做的青菜玉米糊之后就爱上了,和煮粥一样海鲜肉类鸡蛋各种蔬菜都可以放,营养美味健康。

用料  

【2人量】
玉米面 1杯约130克
肉沫 100克
瑶柱 3粒
干香菇/干菌菇 2朵
胡萝卜 1根
青菜 3棵
蟹柳 4根
蚝油 1勺
生抽 1勺
麻油(香油) 1勺
生粉 1勺
胡椒粉和盐 适量

营养美味青菜玉米糊的做法  

  1. 瑶柱用开水泡开,撕成丝,胡萝卜切丁,青菜切丝,香菇浸泡切片或者粒,蟹柳撕开,肉沫用蚝油,生抽,麻油和生粉调味腌制15分钟,玉米面加适量冷水调成糊糊。

    营养美味青菜玉米糊的做法 步骤1
  2. 锅里加水(我掺了一杯高汤)放入瑶柱丝,香菇和胡萝卜丁,水开之后煮10分钟。

    营养美味青菜玉米糊的做法 步骤2
  3. 加入肉沫搅拌,直到肉沫煮熟。

    营养美味青菜玉米糊的做法 步骤3
  4. 水再次煮开之后,倒入玉米糊,不停的搅拌直到成浓稠的粥,根据个人口味调整水量,太稠了就加水。

    营养美味青菜玉米糊的做法 步骤4
  5. 加入青菜和蟹柳,煮3分钟,期间不停搅拌,当心玉米冒泡泡溅出来。

    营养美味青菜玉米糊的做法 步骤5
  6. 加白胡椒粉和盐调味就可以吃了,老少皆宜健康美味。

    营养美味青菜玉米糊的做法 步骤6

小贴士

用高汤煮更加鲜美,皮蛋,鸡蛋,海鲜,鸡肉,牛肉,香菇,生菜,金枪鱼,鲜虾,菠菜,猪肝都是不错的选择。
加入玉米糊之后要全程搅拌防止结块,可以用手动蛋抽辅助。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2024-04-07 03:12:17
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