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豉油鸡脚

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爱折腾的ccm的厨房  爱折腾的ccm
复刻早茶的豉油鸡脚  老板说 跟酒店的一样味道😄

用料  

鸡爪 1.5斤
冰块 适量
香料 适量

豉油鸡脚的做法  

  1. 鸡脚剪好指甲 +葱姜料酒煮开

    豉油鸡脚的做法 步骤1

  2. 煮好捞到冰水里待用

    豉油鸡脚的做法 步骤2

  3. 准备好小葱 生姜 蒜头 八角 干辣椒（自己看着放）我不喜欢香叶的味道 所以没放

    豉油鸡脚的做法 步骤3

  4. 锅里放两碗水 半碗酱油  1/4碗老抽 3勺糖 （喜欢甜可以+多一勺糖）倒入鸡脚和香料 开煮

    豉油鸡脚的做法 步骤4

  5. 煮10分钟左右（想口感更糯点就煮15分钟）关火焖一下 更入味  味道跟茶楼的一毛一样的喽

    豉油鸡脚的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2024-04-07 12:20:25
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豉油鸡脚的答疑

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