家庭版微麻辣酸菜鱼
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鑫宇312903
满足宝贝们的酸菜鱼
用料
| 酸菜 | 250克 |
| 花椒 | 喜欢可以多加（2-3克） |
| 线椒 | 1根 |
| 火腿 | 想加多少加多少 |
| 黄豆芽 | 200克 |
| 生鱼片 | 300克 |
| 淀粉 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 一小勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 蒜末 | 1～2瓣的量 |
| 香菜，葱 | 1条 |
| 姜 | 可加可不加（有胡椒粉不会腥） |
| 椒麻油 | 1小勺 |
| 白芝麻 | 1小勺 |
家庭版微麻辣酸菜鱼的做法
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材料忘记拍了，讲下步骤就好，嘿嘿！
第一步把生鱼片，胡椒粉，淀粉，盐，酱油，鸡精倒一起抓拌均匀后放置腌20-30分钟。
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把火腿斜切备用，豆芽，酸菜（这次偷懒买了切好的）如果是大个的，就要切小哈，线椒洗干净备用。也可以加其他配菜，黄瓜，黄花菜，粉丝都可以➕（火腿煎下比较香）
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材料备齐好，热锅冷油有姜就加，没有就直接把线椒爆香后，加入酸菜稍微炒下，加点盐锁住味道就好。加入开水500-1000ml都可以，水多加就会淡一点，看喜好加水哈。水开后如果有其他配菜就得先加不易熟的，易熟的留后面。如果没有就直接加入豆芽，烫变色就捞起来铺锅底部。再加入鱼片，煮沸后捞起。再把汤水倒入锅里。把火腿，芝麻，花椒粒铺上，再起锅把蒜末爆香浇到后面铺上的食材上（一下味道就上来了）浇完把椒麻油淋上（不喜欢可以不加）放上香菜就完美了。
我的主图是被我搅拌过得
