凉拌橄榄
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
这是昨天妹妹分享的做法 感恩
用料
凉拌橄榄的做法
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500g橄榄用2小勺盐抓洗片刻
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用水洗净沥干水份
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用厨房纸擦去水份
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用刀背或石臼拍扁
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加3小勺盐 抓捏片刻 腌10分钟左右（去除涩味）
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多冲洗几遍并沥干水
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加65g的糖 2汤勺的生抽 半汤勺老抽 半汤勺芝麻油 2汤勺的白醋 小米辣一个拌匀 腌3～5小时就可以吃
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这是腌一晚上的橄榄 比较入味 这应该是福州人的偏爱吧
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这是第二次做的 调料调整了下 几位姐妹说这次比上次做的更好吃
