四川回锅肉

Name: 四川回锅肉
Ingredients: 蒜苗; 五花肉; 豆瓣酱; 青椒; 姜片; 生抽; 花椒; 姜; 料酒; 盐; 白糖; 豆豉; 小米辣

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用料

猪后腿肉或者五花肉，洗净，加入冷水➕花椒➕姜片➕葱头➕料酒，水开撇去浮末，煮20～30分钟，煮到筷子能插进去为止，然后冷却切片
锅里倒入菜籽油，油热下入切好的肉片，下入几粒花椒，煎至微焦，然后下入豆瓣酱、甜面酱、豆豉、小米辣和青椒、姜蒜，炒香，放一点糖，然后放入蒜苗头，炒一下再放蒜苗叶。

随便看看

该菜谱发布于 2024-04-07 14:46:49

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