猪后腿肉或者五花肉，洗净，加入冷水➕花椒➕姜片➕葱头➕料酒，水开撇去浮末，煮20～30分钟，煮到筷子能插进去为止，然后冷却切片
锅里倒入菜籽油，油热下入切好的肉片，下入几粒花椒，煎至微焦，然后下入豆瓣酱、甜面酱、豆豉、小米辣和青椒、姜蒜，炒香，放一点糖，然后放入蒜苗头，炒一下再放蒜苗叶。
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椰汁123
