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炸香椿鱼儿
炸香椿鱼儿
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Liu-ds
用料
炸粉：小苏打1.5g，盐3g，花椒粉少许，面粉60g，玉米淀粉60g，水150g
炸香椿鱼儿的做法
香椿洗净，去根，加油、盐，焯水1min
试油温，炸糊少量放油里，如果立刻浮起，表明油温到位。
香椿挂薄糊，炸至微黄飘起即可，也可升高油温复炸，口感更酥脆。
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该菜谱发布于 2024-04-07 15:19:46
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