炸香椿鱼儿

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用料  

炸粉:小苏打1.5g,盐3g,花椒粉少许,面粉60g,玉米淀粉60g,水150g

炸香椿鱼儿的做法  

  1. 香椿洗净,去根,加油、盐,焯水1min

  2. 试油温,炸糊少量放油里,如果立刻浮起,表明油温到位。

  3. 香椿挂薄糊,炸至微黄飘起即可,也可升高油温复炸,口感更酥脆。

 
该菜谱发布于 2024-04-07 15:19:46
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