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荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食

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从新疆开始的厨房  从新疆开始
因为对山西陕西面食的热爱，也为了自己记录存档。不喜勿喷，谢谢！

用料  

荞麦面粉，三人的量 130g
盐 少许
十三香 少许

荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法  

  1. 和面，用冷水。再醒10分钟。

    荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法 步骤1

  2. 加凉水继续和面，直到面全部溶解。

    荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法 步骤2

  3. 继续和面

    荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法 步骤3

  4. 继续和面

    荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法 步骤4

  5. 再和面，最后成这样。

    荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法 步骤5

  6. 放盘子里，进蒸锅。我为了追求薄点，分别放两个盘里了。

    荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法 步骤6

  7. 凉水放锅里，开水后15分钟，就是这个样子的。

    荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法 步骤7

  8. 切片，调汁，上桌。开心

    荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2024-04-07 18:41:07
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