筒骨洗干净淖水(去血水),水滚后就直接倒掉水,再接新水煮滚
ps:
淖水=用热水淖一下
这一步骤根据个人习惯,可有可无
可以放3片姜(我个人习惯煲汤会放3片)
在等水滚的时候,可以准备配菜
山药削皮(用手套套着,山药碰到手容易痒,痒起来很难受),切段后用水泡着(防止变黄变黑色)
玉米、山药、胡萝卜🥕切好放盘
水滚后,会有如图一样的浮起来,这些可以用勺子勺掉(也可以不勺,根据个人习惯)
这是勺掉的样子
倒入玉米、胡萝卜🥕、山药
大火🔥水滚后煮1-2分钟,改小火🔥慢炖15-25分钟(时间越长就会变成老火汤,老火汤不宜天天喝,因此慢炖时间看个人需要,只要煲出味道即可),看着汤滚起来的样子真的很满足,感觉美味要出锅啦😂
关火前,放入些许盐(可自己浅试味道)