桑葚奶油吐司（酵液版）
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熊猫阿姨爱夏天
这款面包需要先制作桑葚酵液，如果想要味道浓郁还要熬一些桑葚糖浆和桑葚果酱。麻烦，费时，但是最后的成品不需要加任何色素就能有粉粉嫩嫩的颜色。
这版没有做中种，所以鲜酵母的用量适当提高。
含水量吐司，新手可以适当减水。
高筋粉选择12%以上的面粉比较好操作。
这版没有做中种，所以鲜酵母的用量适当提高。
含水量吐司，新手可以适当减水。
高筋粉选择12%以上的面粉比较好操作。
用料
桑葚奶油吐司（酵液版）的做法
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熬果酱，桑葚加糖熬果酱，熬的过程中会析出果汁可以滤出一部分冷藏备用。
果酱尽量熬到粘稠，熬好备用。
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打面就是正常的打面，所有液体都少量多次加，不要全部都all in，要不然怕面筋承受不住烂面。
面打好28℃室温发酵，不看时间，发酵到两倍大。
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分割成两份，卷面团的时候裹入覆盆子巧克力
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艾瑞斯as40小风炉，200℃ 30分钟。烤透。
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散发着浓郁莓果香气的桑葚吐司出炉。
