核桃蔓越莓软欧包
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catyi
用料
| （波兰种）面粉 | 50g |
| （波兰种）水 | 50g |
| （波兰种）酵母 | 1g |
| 面粉 | 125g |
| 全麦面粉 | 75g |
| 水 | 115g |
| 橄榄油 | 25g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 4g |
| 核桃 | 50g |
| 蔓越莓 | 50g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 5g |
核桃蔓越莓软欧包的做法
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波兰种提前一晚准备
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蔓越莓放5g水浸泡。先放液体，盐、糖、然后放波兰种，然后把面粉放入面包机设定和面模式30分钟开始搅拌
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剩10分钟左右放入酵母，剩5分钟放入核桃和浸泡后的蔓越莓
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发酵一个小时
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揉揉气泡开始整形，烤箱内放入开水进行二次发酵，50分钟
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50分钟后取出，开始烤箱预热（375f).割出花纹、撒面粉,
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烤箱上层拿烤盘放开水保持湿度，烤30分钟
