香酥可口糯米船万能配方

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值得拥有!大力推荐焦糖杏仁!香迷糊啦,基础配方可以做20个左右

用料  

白砂糖 20g
黄油 30g
转化糖浆 40g
海盐 1g可不加

香酥可口糯米船万能配方的做法  

  1. 配方是基础材料,能做20个,搭配材料是分别做20个的量,按自己要做的数量增减
    搭配材料:
    1.杏仁片80g
    2.黑芝麻60g+白芝麻20g

    香酥可口糯米船万能配方的做法 步骤1
  2. 1.基础材料倒入锅内,开小火融化,偶尔搅拌一下
    2.2-3分钟左右会冒密集的大泡泡,并且明显感觉搅拌有点粘稠了,马上关火(温度在110-120的样子)

    香酥可口糯米船万能配方的做法 步骤2
  3. 3.倒入搭配材料(杏仁黑芝麻这些)用余温让杏仁都裹上糖
    4.用小勺子或者小镊子装入船壳中,一个船壳装6-8g,中途如果凉了可以开小火融化一下继续操作(不烫手了戴手套装会更快)

    香酥可口糯米船万能配方的做法 步骤3
  4. 5全部装好后送入烤箱烘烤,我家平炉150度20-25分钟,烤到变色就可以,完全冷却后是脆的,如果还不脆可以回炉继续烤,冷却后装袋密封保存,可以大概放15天

    香酥可口糯米船万能配方的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-04-08 11:12:19
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