配方是基础材料,能做20个,搭配材料是分别做20个的量,按自己要做的数量增减
搭配材料:
1.杏仁片80g
2.黑芝麻60g+白芝麻20g
1.基础材料倒入锅内,开小火融化,偶尔搅拌一下
2.2-3分钟左右会冒密集的大泡泡,并且明显感觉搅拌有点粘稠了,马上关火(温度在110-120的样子)
3.倒入搭配材料(杏仁黑芝麻这些)用余温让杏仁都裹上糖
4.用小勺子或者小镊子装入船壳中,一个船壳装6-8g,中途如果凉了可以开小火融化一下继续操作(不烫手了戴手套装会更快)
5全部装好后送入烤箱烘烤,我家平炉150度20-25分钟,烤到变色就可以,完全冷却后是脆的,如果还不脆可以回炉继续烤,冷却后装袋密封保存,可以大概放15天