节气养生之清明艾草团子～～青团
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人做过这道菜
smile大苗
这小小的绿色团子，不仅仅是春日的美味，更承载着深厚传统文化和家族回忆的情感寄托。青团，外皮软糯，内馅香甜，每一口都散发着春天的气息；
春日已至，万物生发，踏青赏花，亲近自然，
DIY烹饪下厨；
最好的药物是食物，最好的药房是厨房。
一起回归家庭走进厨房吧。
春日已至，万物生发，踏青赏花，亲近自然，
DIY烹饪下厨；
最好的药物是食物，最好的药房是厨房。
一起回归家庭走进厨房吧。
用料
节气养生之清明艾草团子～～青团的做法
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艾草择取嫩叶，剪掉枝，洗净烫熟，加水倒入破壁机，加入小勺小苏打（保持绿色），苏打不能过多，会发苦。
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红豆泡一晚上后煮熟，加入适量水在破壁机中打烂，然后上锅熬，这时候加入花生油（可以用其它喜欢的油脂）和糖类及少量盐。等到翻炒至手很累翻不动就差不多水干了。也能闻到红豆的香味。
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将馅料放凉后，捏成鱼丸大小备用。
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盆中倒入糯米粉，按照5:1比例再加入淀粉，少量多次，慢慢加入艾草汁，不要加汁过快，糯米粉和面粉不一样，感觉搅拌到有点软可以成型即可，水多了就没法成型。
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用手柔拌均匀后，搓成长条，切剂子，大小按照自己喜欢。揉成圆团再用大拇指和其它手指合作挖开一个洞，慢慢扩展内部空间压薄面璧。
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将馅料放入外包皮，虎口慢慢调节将之封口。底部沾上黄豆粉（花生粉等即可）摆放。
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笼屉垫好纱布或者每一个团子下面放一片菜叶，冷水入锅，均匀摆开，避免膨大粘在一起。水开后，中火蒸大约20分钟。开锅后刷上食用油，防止粘连。
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装盘晾凉
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保鲜膜包一层装盒
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贴上🧧送福袋
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办公室的伴手礼
小贴士
从头到尾从里到外都是亲手DIY的团子，好吃还要安心吃。趁春季咬个春尝个生生不息的向阳而生的味道吧。
