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肉末茄子

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用料  

茄子 2根
肉末 100克
葱 2根
生姜 2片
蒜 3瓣
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
青椒 1个
红椒 1个
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
淀粉 半勺
清水 小半碗
盐 1勺

肉末茄子的做法  

  1. 茄子切条撒盐腌出水分，过清水洗净挤干，锅中油热下茄子炒软备用

  2. 调酱汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺糖，半勺淀粉，小半碗清水

  3. 锅中油热下葱姜蒜，豆瓣酱，加肉末，料酒炒至变色，加青红椒，加茄子，酱汁翻炒均匀，撒葱花出锅

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该菜谱发布于 2024-04-08 13:59:27
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肉末茄子的答疑

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