绝味鸭翅
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人做过这道菜
海绵宝宝不愿到人间吃烤鹅
香辣鲜香，好吃到舔手指，又一道下酒神菜。
用料
| 鸭翅 | 500克 |
| 啤酒 | 400克 |
| 花椒 | 3克 |
| 葱 | 30克 |
| 姜 | 20克 |
| 豆瓣酱 | 20克 |
| 辣椒 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 油 | 20克 |
| 桂皮、香叶、八角、小茴香 | 适量 |
| 辣椒油 | 10克 |
| 花椒油 | 10克 |
| 白芝麻 | 5克 |
绝味鸭翅的做法
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主锅中加入500克鸭翅、800克水、10克葱结、10克姜片和10克料酒，盖上锅盖与量杯，以10分/100℃/反转1焯水，完成后捞出备用，清理主锅
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主锅中加入20克油、10克姜片、20克大葱段、10克小米辣，3克花椒粒，加入1段桂皮，2片香叶，5克干辣椒，加入2枚八角，1小量勺小茴香，20克豆瓣酱，盖上锅盖与量杯盖，以3分/120℃/反转1爆香
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加入焯水后的鸭翅，加入20克白糖、400克啤酒、10克老抽、20克生抽，盖上锅盖，不需要盖上量杯，以20分/120℃/反转0.5烹煮，淋入10克辣椒油和10克花椒油
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盖上锅盖与量杯，以5秒/反转2拌匀，完成后即可享用
