老豆腐切约0.5厘米的片，撒少量盐腌一下入味
3个鸡蛋打散，一半倒入盘中
豆腐用厨房纸吸干水分，两面沾一点玉米淀粉
豆腐铺在放有蛋液的盘中
倒油热锅后，盘中鸡蛋豆腐划入锅中，
小火煎倒入另一半的蛋液，
煎至定型后，翻面煎，煎好倒入盘中
锅中倒油先把肉沫炒散，生抽2勺/蚝油1勺/盐2克/白糖3克/白胡椒粉/清水半碗，煮开后放入前面煎好的豆腐鸡蛋，煮5分钟后，倒水淀粉勾芡，撒葱花，小米辣出锅
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华华-华华
